珈琲野幻堂

珈琲野幻堂は、瀬戸内の真ん中の島にある、小さなプライベートロースターです。 瀬戸内の海のように、ゆったりと穏やかなひとときを過ごす珈琲をお届けします。 コーヒーはとても身近なものであると同時に、世界につながる飲み物です。 あまり知られていませんが、瀬戸内海には世界中からの船がやってきます。様々な国から来る大きな船や豪華な船。それを遠くに眺めながら、世界の国々への思いを馳せて焙煎していますが、コーヒーを通じて私達が直面している課題も見えてきます。 サスティナブルと環境・労働・流通や経済、圧政など、常に世界にある課題として取り上げられているものも直結しています。このままでは30年後にはコーヒーが無くなる可能性があるとさえ言われています。 しかし、コーヒーは身近な飲み物だからこそ、こうした課題を見過ごしてしまいがちです。 流通の一番末端に身を置くからには、こうした課題にも思いを馳せて行くことと、少しでも課題解決の一端を担えればと、できるだけちゃんとした取引や賃金の支払いがなされていたり、農法など素性の明確な生豆を取り扱うようにしています。 コーヒーは誰にとっても幸せな飲み物であってほしい。 まっとうな生産者の方がまっとうに評価され、それが当たり前のこととして広がっていく。そんなことを調べ、学んでいき、スペシャリティコーヒーに行き当たりました。 スペシャリティコーヒーは美味しいということはもちろんですが、栽培方法、調達方法や価格など、基本的にそれらのものがまっとうでなければ評価が受けられないコーヒーではないかと思います。 もちろん明確な基準や定義はなく、プライベートにスペシャリティと言えばそうなるという曖昧さもあります。 一方で、フェアトレード認証や有機JAS認証を取らなくとも、フェアな取引であったり農薬を使わない自然なの言う方で栽培されてるコーヒーもたくさんあります。そんなコーヒーにスポットを当て、ともに農園を応援し育てていこうという商社さんも少なからずいらっしゃいます。 大きな事は言えないしできないほんの小さなプライベートロースターですが、できるだけそんなことにつながっていけるコーヒーを皆様にお届けできればと願い、精進していきたいと思います。 【ご注文、送付について】 コーヒーは基本的にご注文を頂いてから焙煎し、およそ一週間以内に発送いたします。小さなロースターですので、多くのご注文を頂いた際には若干お遅れが出る場合があります。遅くなってしまう場合はご連絡いたしますので、何卒ご理解とご容赦のほどお願いいたします。 送料のご負担を抑えるため、コーヒーはアロマキープバックに入れて、メール便にてお送りいたします。 ＊メール便でのご注意＊ 非対面でポストへのお届けになりますので、受取人が不在でも荷物を届けることができますが、配達日やお届け時間の指定はできません。 ポストに入らない場合は、ポストにご不在連絡票･ご連絡票 を投函することとなり、 再配達のご依頼が必要になります。