ホワイト・トップ・ブルボン　21/22 ■シティロースト ■Bean（豆のまま） キレの良い苦味の中に、よく熟したオレンジのような、甘くジューシーなフレーバーと味わいを感じるコーヒー。時間の経過とともにまろやかさが増し、より甘みが前に出てきます。 嘗ては歴史的なジェノサイドにより、「ルワンダの悲劇」としてその名を知られていたルワンダですが、今は農業改革やインフラ整備、IT産業の振興などによって急速な経済成⾧を遂げ、「ルワンダの奇跡」と呼ばれるようになりました。 コーヒーの世界でも同様であり、外資がサプライチェーンを垂直統合し、チェリーから生豆まで確りとした管理がなされる為、品質は大きく向上し、スペシャルティコーヒーの世界でも活躍する産地に成⾧を遂げております。 コーヒー袋にある「ISIMBI（イシンビ）」とは、現地の言葉で「白い山頂」を意味しており、高品質なコーヒーを世に送り出したいという輸出業者の想いが込められております。手摘みで収穫されたチェリーは、手選別・浮力選別を経て、水洗処理されます。水洗処理されたパーチメントは更に比重により選別された後、20時間のソーキングを経て、アフリカンベッドで天日乾燥されます。 ************ 原 産 国 : ルワンダ 地　　域: 西部州ニャマシェケ郡 生 産 者 : 小規模生産者 C W S : マクバウォッシングステーション 標　高　: 1,100-2,000m 品　種　: ブルボン 精　選　: 水洗式